今日は初めて→瀬戸酒造の酒蔵を見学して来ました。

場所は神奈川県足柄上郡開成町、初めて開成町を訪れました。

いやぁ、のどかな町で癒されました。

酒蔵に菌を持ち込まないように、割烹着・マスク・キャップ・スリッパに替え、いろいろな箇所で説明をして頂きました。

まず驚いたのは、お米の水分量を33%にするために、水に漬ける時間を「3、2、1！」と秒単位できっちりと測っていたこと。

その時間はその日の気候やお米の状態によって変わるそうですが、その工程を声を掛け合いキビキビと繰り返していました。

発酵してぷくぷくしている状態のお米はバナナのような香り。

工程が進むほど、いい香りが強く漂って来ました。

そしていよいよテイスティングの時間。

この中から3種類選んで頂くことができます。

酒造の方のお話を伺い、飲んだことがある人の話も参考にして、選んだのはこの3種

選んだポイントは↓

左は紫陽花の酵母を使用、真ん中はラベルが素敵、右は背中を押してもらいたい、という言葉

それぞれ違う味わいをワイワイ話し、その後も引き続きお店で買ったお酒を和室で楽しく頂きました。

縁側から見える緑、建物に邪魔されない空、カエルの鳴き声が響く音のない世界。（富士山も見えるらしい）

お天気はイマイチだったし、決して広い敷地ではなかったですが、全てがスペシャルでした。

人をゼロに戻し原点を思い出させる、みたいな。

あ〜、こんな家に住みたい✨

結局私が選んでお持ち帰りしたのはこの2本。

一本は見学で頂いたものなので、超お得✨

今度は、お天気のいい日にまた行きたいと思います。

クセになる〜😄