今日は飲み仲間が開催している「柚子胡椒作り」へ。

私は柚子が大好き、ピリ辛大好き。

なので、柚子胡椒やかんずりは、これからの季節よく登場します。

柚子胡椒が自分で作れるなんて去年から「いいなあ」と思っていたので、今年はリクエストしました。

元カフェという素敵な空間で、それはもうテンション⤴︎︎︎

作業は単純ですが、青唐辛子がヤバいとのことで、二重手袋という重装備。

おかげさまで、無事終了。

最後にこんな綺麗な冷やしトマト🍅を頂きました。

お出汁と柚子胡椒が利いてて美味しかった〜😆

米麹が入っててまだ馴染んでないので1週間寝かせておき

1週間後には柚子胡椒がメインのものを食べようと思います。

絶対美味しいはず！